Âge minimum
16 ans
La Marmite d'Or 2026
Règlement intérieur
Concours d'Art Culinaire pour le Trophée de la Marmite d'Or
FICAB#4
12 — 18 octobre 2026
Esplanade du Stade du 26-Mars, Bamako
À retenir
Informations clés
Frais d'inscription
10 000 FCFA
Inscriptions
15 août 2026 → 25 sept. 2026
Finale
14 octobre 2026
Lieu
Esplanade du Stade du 26-Mars, Bamako
Présélection
10 candidatures maximum par catégorie
Sommaire du règlement
Article 1 — Justification et objet
La cuisine africaine, et particulièrement malienne, est riche de ses saveurs, de sa diversité et de son lien profond avec les identités culturelles et les traditions.
À travers le FICAB#4, le concours d'Art Culinaire « La Marmite d'Or » s'inscrit dans la promotion du Consommer local et dans la valorisation des métiers de l'art culinaire et de la gastronomie locale.
La finale des compétitions est programmée le 14 octobre 2026 sur le site du FICAB#4, à l'esplanade du Stade du 26-Mars de Bamako.
Le concours vise notamment à :
- promouvoir et valoriser la culture de l'art culinaire local à travers les mets locaux ;
- sélectionner des recettes culinaires naturelles, sucrées et/ou salées, basées sur les produits agricoles du terroir ;
- encourager la créativité et l'innovation dans la réalisation des mets locaux ;
- promouvoir le respect des normes de qualité et de cuisson propre ;
- contribuer à la bonne nutrition et à la santé publique ;
- contribuer au développement agricole à travers la commercialisation et la consommation des produits agricoles ;
- soutenir l'autonomisation économique des femmes et des jeunes.
Matières premières locales mises en avant
céréales
légumes et fruits
tubercules
plantes et produits de cueillette
miel
viandes
poissons
volailles
épices et ingrédients locaux
Article 2 — Thème
« LE CONSOMMER LOCAL, CLÉ DU DÉVELOPPEMENT AGRICOLE ET DE LA BONNE SANTÉ PUBLIQUE »
Article 3 — Catégories du concours
La compétition concerne trois catégories de production de mets, dont une catégorie divisée en deux sous-catégories, ainsi qu'un prix spécial.
Plats de résistance
Recettes principales valorisant les produits agricoles de base du terroir.
Plats légers
Soupes, salades, bouillies, entremets, bouchées, cocktails salés ou sucrés.
Desserts
Desserts à base de fruits locaux, pâtisserie et créations sucrées.
Boissons
Jus locaux, tisanes, cocktails et boissons chaudes ou froides.
Prix spécial
Innovation & créativité.
Article 4 — Participation
Le concours est ouvert aux personnes passionnées par la cuisine africaine remplissant les conditions prévues par le règlement.
✓ Être âgé(e) d’au moins 16 ans
✓ Le concours est ouvert sans distinction de sexe
✓ Les candidatures masculines sont encouragées
✓ Être ressortissant de la communauté UEMOA ou de la sous-région ouest-sahélienne de l’Afrique
Article 5 — Conditions d'éligibilité et inscription
1. S'acquitter des frais d'inscription
10 000 FCFA. Les frais sont non remboursables.
Le règlement indique que le paiement peut être effectué digitalement via SARALI. Code marchand : 741480
2. Compléter la fiche d'inscription
Le formulaire doit être renseigné de manière exacte et complète.
3. Fournir une fiche technique du mets proposé
- le nom du mets ;
- les caractéristiques de la recette ;
- les matières premières utilisées ;
- les motivations ayant conduit au choix des matières premières.
4. Passer la phase de présélection
Les dossiers sont étudiés sur la base de la fiche technique et en référence au thème du concours. Les candidats dont les fiches techniques sont retenues sont contactés avant les compétitions finales.
Important
Une seule recette dans une seule catégorie
Inscriptions Marmite d'Or 2026
Ouverture
15 août 2026
Clôture
25 septembre 2026 à 18h00
Présélection
10 maximum par catégorie
Code marchand
741480
Contacts
Article 6 — Déroulement du concours
Épreuves
14 et 15 octobre 2026
Lieu
Site du FICAB#4
Esplanade du Stade du 26-Mars, Bamako
Horaires
09h00 — 12h00
Durée
3 heures chronométrées par candidat
Chaque candidat doit réaliser le menu qui aura été présélectionné.
Article 7 — Moyens mis à disposition
Chaque candidat disposera d'un poste de travail individuel équipé, selon la nature du menu, notamment :
- d'un fourneau labellisé GWA+ ou d'un four ;
- de charbon écologique de cuisson.
L'organisation prévoit également un montant forfaitaire de 10 000 FCFA destiné aux matières premières et ingrédients nécessaires à la réalisation d'au moins 6 portions.
À la charge du candidat
- apporter ses ustensiles ;
- apporter le matériel nécessaire à la réalisation ;
- apporter le matériel nécessaire à la présentation du plat au jury ;
- se présenter correctement habillé en tenue traditionnelle.
Article 8 — Droit à l'image
L'inscription implique l'autorisation donnée à l'organisateur d'utiliser les noms, prénoms et images audiovisuelles liés à la participation au concours dans le cadre des manifestations organisées avant, pendant et après l'événement, conformément au règlement officiel.
Article 9 — Le Jury
Le jury est chargé d'examiner et de déguster les plats présentés. Les membres sont des professionnels qualifiés issus notamment des domaines suivants :
transformation alimentaire / restauration ;
nutrition et santé publique ;
démarche qualité ;
cuisson propre ;
agriculture écologique.
« Le jury est souverain et ses décisions sont sans appel. »
Les membres du jury ne doivent avoir aucun lien de parenté avec les candidats.
Article 10 — Comment les candidats seront-ils évalués ?
Notation totale : 30 points
Présentation générale / aspect esthétique
Respect du thème et des contraintes
Respect de la règle des 5M-BPH
Originalité, créativité et innovation
Valeur nutritionnelle
Appréciation organoleptique
Goût / saveur / couleur / senteur
Installation dans l'espace de cuisson
Connaissance du mode d'emploi du foyer
Estimation du combustible et respect des normes de cuisson propre
Amorce du feu dans le foyer
Total : 30 points
Article 11 — Valorisation des distinctions
Tous les participants recevront une attestation de participation.
Premiers prix
- un trophée ;
- un certificat de distinction ;
- une enveloppe ;
- éventuellement des cadeaux des sponsors.
Deuxièmes et troisièmes prix
- un certificat de distinction ;
- une enveloppe ;
- éventuellement des cadeaux des sponsors.
Trophée spécial
Innovation & Créativité
La version PDF officielle reste la source de vérité. Les montants des 1er, 2e et 3e prix ne sont pas affichés ici tant qu'ils ne sont pas confirmés.
Article 12 — Jury et proclamation des résultats
Le jury procède à l'évaluation des plats conformément au thème et à la grille de sélection.
Proclamation prévue
Samedi 17 octobre 2026
à l'occasion du Concert Géant de clôture du FICAB#4.
Article 13 — Conflit d'intérêts
Les membres de la commission d'organisation ne peuvent pas participer au concours.
Ils ne doivent pas avoir d'affinités avec les candidats.
Toute ingérence de la Commission d'Organisation dans les travaux du jury est interdite jusqu'à la proclamation finale des résultats.
Article 14 — Réserves et clauses de protection pour l'organisateur
L'inscription au concours entraîne l'acceptation pleine et entière du règlement intérieur.
L'organisateur se réserve le droit, en cas de nécessité, de reporter, modifier ou annuler le concours.
Le règlement prévoit également les cas de force majeure pouvant empêcher l'exécution totale ou partielle des engagements.
Document officiel
Règlement intérieur — version du 9 août 2026
Consultez la version officielle complète du règlement intérieur du Concours d'Art Culinaire — La Marmite d'Or 2026.
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