12 — 18 octobre 2026 · Esplanade du Stade du 26-Mars · Bamako
FICAB#4 — 2026
Le CONSOMMER LOCAL, sécurité alimentaire et souveraineté durable des populations.
Le Festival International de la Cuisine Africaine de Bamako (FICAB) organise sa quatrième édition au Mali, du 12 au 18 octobre 2026, à l'esplanade du Stade du 26-Mars de Bamako.
Cet événement fédérateur de cohésion sociale autour de la sécurité alimentaire durable est une initiative sous-régionale qui vise à promouvoir la cuisine africaine, et particulièrement celle de la sous-région sahélienne et de la communauté de l'UEMOA, en la valorisant comme un outil exceptionnel puissant de développement économique, social, culturel et environnemental de nos États.
FICAB#4 s'inscrit dans un triple cadre : l'Année Mali-Culture-Éducation 2026-2027 (vision MALI KURA à l'horizon 2063), le Mois du Consommer Local initié par l'UEMOA, et la Journée internationale de la femme rurale du 15 octobre, couplée à la Journée mondiale de l'alimentation et de l'agriculture du 16 octobre.
L'initiative PPP de développement transversale du concept FICAB, soutenue par le réseau Culinaire-Genre et Développement, est portée par l'État du Mali à travers le Ministère de l'Artisanat, de la Culture, de l'Industrie Hôtelière et du Tourisme.
Thématique
« Le culinaire local, au cœur du développement transversal pour la sécurité, la stabilité et la souveraineté alimentaire durable des États de la sous-région sahélienne-AES et de ceux de la communauté UEMOA : cas du Mali. »
Objectifs
Objectif global : promotion du CONSOMMER LOCAL à travers la gastronomie et l'art culinaire du terroir pour une souveraineté alimentaire sécurisée et durable.
Objectifs spécifiques :
1. Inciter les ménages maliens et africains et les hôtels à consommer des mets locaux.
2. Contribuer à la promotion du patrimoine culturel culinaire à travers un menu local à vulgariser annuellement, à travers les mets primés du concours culinaire.
3. Soutenir la santé publique par la bonne nutrition.
4. Renforcer les capacités techniques de 500 jeunes élèves et 500 actrices/teurs dans les filières de la transformation agroalimentaire et de la restauration.
5. Organiser une session de sensibilisation sur les bonnes pratiques et techniques d'utilisation locale des équipements de cuisson.
6. Organiser une foire internationale du CONSOMMER LOCAL avec la foire MALIDUMUNIW-SUGU, regroupant toutes les filières de la chaîne de valeur de la transformation alimentaire.
7. Renforcer les partenariats entre agriculteurs, pré-transformateurs, restaurants, ménages, espaces de loisirs, cantines scolaires, hôpitaux et hôtels.
Résultats attendus
1. Les ménages maliens, africains et les hôtels adoptent davantage les produits et mets locaux dans leurs habitudes alimentaires quotidiennes.
2. La promotion internationale de la gastronomie et de l'art culinaire malien est faite à travers les mets primés au concours.
3. La bonne nutrition des populations est soutenue pour la santé publique et leur mieux-être.
4. 500 jeunes élèves et 500 actrices/teurs des filières agroalimentaires et de la restauration sont formés aux techniques modernes de transformation et de restauration.
5. Les ménages, restaurateurs et transformateurs sont informés et sensibilisés sur les pratiques efficaces et sécurisées d'utilisation des équipements de cuisson.
6. La commercialisation du CONSOMMER LOCAL est faite avec la foire MALIDUMUNIW-SUGU, avec la participation des différentes filières de la chaîne de valeur de la transformation alimentaire.
7. Le partenariat est renforcé entre les filières de la chaîne de valeur agroalimentaire, de la pré-transformation, avec les restaurants, ménages, espaces de loisirs, cantines scolaires, hôpitaux et hôtels.
Public cible
- Institutions étatiques et collectivités
- Services techniques des départements concernés : directions techniques, interprofessions agricoles, structures de recherche scientifique (santé / agriculture)
- Étudiants d'universités et écoles de restauration et de tourisme
- Organes de presse
- Partenaires techniques et financiers
- Organisations de recherches agricoles sous-régionales
- Secteur privé : grandes entreprises de production de produits alimentaires, associations-coopératives des acteurs de la chaîne de valeur de la transformation alimentaire et tous les acteurs indépendants engagés
- Toutes autres organisations qui soutiennent le développement de la cuisson propre dans la chaîne de valeur de la transformation agroalimentaire pour le mieux-être public partagé aux populations
Informations pratiques
- Dates
- 12 — 18 octobre 2026
- Lieu
- Esplanade du Stade du 26-Mars
- Ville
- Bamako, Mali
- Entrée
- Information à venir
Documents officiels
Documents à venir
La note conceptuelle, le règlement du concours, le dossier de presse et le programme PDF seront mis en téléchargement dès leur validation par l'organisation.